玫瑰酱的做法
原料:精选红玫瑰花若干,白糖,石或木捣盆一个,有密封盖的广口玻璃瓶一只
做法:
1先将玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,放通风处晾片刻...
2将洗净的花瓣铺在盆上两三层然后撒上一层的白糖..再铺两三层花瓣..再撒上一层白糖..
3用石器或木棒捣制..主要作用不是将白糖捣碎,而是让白糖将玫瑰花汁碾出来...一直捣到玫瑰花成酱..花汁将白糖染红为止...
这个样子应该差不多了
4将捣好的玫瑰花酱放入广口玻璃瓶..面上可淋一层蜂蜜..然后密封...
这样一瓶玫瑰花酱就制作完成了,如果心急的话放几天就可以吃了,
但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,做粥、做糕点、包汤圆时放一些,很香的