菜用黄麻
(一)概述
菜用黄麻即长蒴黄麻，学名 orchorus olitorius L.，为椴树科 (Tiliaceae)
黄麻属一年生草本植物。食用部位为嫩茎叶。原产阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚、叙利亚、尼日利亚等地，阿拉伯人称之为莫洛海芽
(mumudhiya)。是非洲人们喜食的一种营养成分极高的蔬菜。
(二)特征特性
1.植物学特征
一年生草本植物。茎直立，多分枝。叶互生、卯状或披针形，边缘有锯齿，最下面的一对锯齿长而成钻形，向下弯曲，基出三大脉。聚伞花序顶生及腋生，有花数朵，花瓣黄色，完全花。蒴果圆筒形，茶褐色，有8～10棱，无翅，种子小，千粒重约1.8克。
2.生物学特性
菜用黄麻喜高温于燥的气候条件。种子发芽适温为20～25摄氏度。菜用黄麻的植株在生长期极耐热，能耐38摄氏度的高温条件，但不耐冷，l5摄氏度时便停止生长甚或生长点凋萎，遇霜即枯死，耐旱力强，不耐涝，多雨季节在排水不良之地易烂根。属短日照植物。
(三)栽培管理
(1)播种育苗
①选地与整
地:选土质疏松、肥沃的砂质壤土种植。如排水不良的黏质壤土要增施腐熟有机质厩肥，深耕整平，起畦种植每公顷施有机厩肥30000～45000千克。地下水位高的地块以及多雨地区宜作高畦种植，北方干旱地可用平畦。
②播种育苗 北方地区宜早春播种，于3～4月阳畦育苗，播种后浅覆盖，覆土厚约1厘米许。在南方地区于无霜期内均能播种，可直播收获嫩苗。
(2)田间管理
①定植
若种植于保护地，幼苗3～4片真叶时便可定植。若定植于露地，幼苗需具5～6片真叶，5月上旬气温在15摄氏度以上时方可定植。种植的行距为50厘米，株距为15厘米，每公顷植13.3万株，用种量300克/公顷。定植后浇定根水。
②中耕除草 及时中耕除草有利于植株的旺盛生长。
③肥水管理 定植后一周追施稀薄化肥一次，以后在每次采收后追肥浇水，以促进侧芽萌发生长。
(3)采收 株高30厘米左右时，可摘心或采摘嫩茎叶为食。老叶可干燥后制粉。
(4)采种
正常情况下，我国长江以南的地区，春播的于夏末开花，秋季种子成熟收获;但在北方如华北地区花期在9月下旬至10月开放，种子未成熟即遇霜冻而死。因此，北方地区采种宜于保护地，或于夏末初秋给予遮光处理使提早于8月开花，种子能在10月上旬成熟，当蒴果呈茶褐色时采收。
(四)营养价值及其利用
每100克菜用黄麻嫩茎叶含水分80.82克，矸胡萝卜素5.23毫克，维生素E
0.03毫克，维生素防24.95毫克，维生素003.2毫克，钾561.8毫克，钙397.8毫克，磷102.9毫克，铁4.14毫克，锌0.686毫克。菜用黄麻高钙、钾，低钠，是一种补钙佳蔬。
菜用黄麻的嫩茎叶可以作汤料，炒食，用麦糊油炸，或干燥后研成粉末和面粉制作糕点、饼干等补充矿物元素的保健食品。 |
发表于 2008-8-3 10:32
| 
