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zdy23662008

荔枝酒的做法

faroceanlulu

哇！只听说过荔枝蜜，头一回听说荔枝酒~~

liuzee

荔枝酒.........我家有,,是爸爸做的
但是跟Z伯你的做法不一样...
我爸是把壳剥了,,整个放进酒里...加上一些冰糖.

kuaile

酵母百分之0.1.是普通的发馒头用的酵母吗

kuaile

原帖由 liuzee 于 2008-8-20 11:34 发表
荔枝酒.........我家有,,是爸爸做的
但是跟Z伯你的做法不一样...
我爸是把壳剥了,,整个放进酒里...加上一些冰糖.

这样就行了吗?怎么保存呢?

kuaile

放酒里?是白酒吗?

liuzee

在家里放了很久了......起码有十年了...还未开过封.......
家里有很多酒,,,还有一些蛇酒,,不知是什么蛇,,,有几种颜色的...不知名的毒蛇

还有一些毛鸡酒....

但是家里的人都不太喜欢喝......只是喜欢酿酒
平时我爸只喝一点点

kuaile

那葡萄酒也是这么酿的吗

liuzee

好像是白酒之类吧....具体什么酒我就不知...有可能是米酒吧......不知是几度的酒.....Z伯应该比我清楚....我没酿过......是我爸酿的.

kuaile

他好象不在线哦.我想知道葡萄酒是怎么酿的,据说葡萄酒能养颜,我要是自己能酿就好了,不用买超市里的那种假葡萄酒了

liuzee

.........等Z伯来.....他知...高手..

mikck

原帖由 kuaile 于 2008-8-20 11:37 发表
酵母百分之0.1.是普通的发馒头用的酵母吗

荔枝没有像葡萄那样本身自带有酵母，所以要加入做白酒用的酵母。

mikck

原帖由 kuaile 于 2008-8-20 11:39 发表
那葡萄酒也是这么酿的吗

也差不多吧，Z伯伯不是已经有酿好的葡萄酒了吧

声动01

荔枝浸酒喝过，但象这样的荔枝酿酒头次见，好喝吗？

zdy23662008

安琪酵母，做馒头的也可以，只要是酵母都差不多。

zdy23662008

我做的荔枝酒是发酵酒，你爸爸做的是是荔枝泡酒。一般果酒都是发酵酒。

zdy23662008

今年的果酒品种比较多，喜乐白葡萄酒，夏黑红葡萄酒，巨峰红葡萄酒，白香蕉白葡萄酒，荔枝酒，白兰地酒，一共6个品种。

zdy23662008

发酵酒营养丰富有水果特有的香味，外观美丽，酒精度低，是属于保健品。荔枝酒特别有香味。只是成本高5公斤荔枝做了1.5公斤酒。

kuaile

谢谢您，那葡萄酒是不是不用放酵母，直接象荔枝一样剥皮打碎就可以了吗？保存的时候是必须放在冰箱里吗？

zdy23662008

做白葡萄酒要粉粹，红葡萄酒用手弄破就可以了。发酵旺盛的时候加入白糖，控制酒精度在12-15.发酵完成以后要去掉固形物，沉淀。保存不需要放冰箱，常温就可以了。