姜，它的药性主要用在哪方面，可以常吃吗，什么样体质的人，不宜食用姜？

擅代万松书院答小树问:

冬吃萝卜夏吃姜,姜可祛寒,多吃有益.

推荐偶一秘制姜汤---可乐煲姜(姜需切丝),那个美味啊...[em14]

回答小树有关姜的三个问题：

1：有关姜的药性

性味归经：辛，微温，归肺，脾经。一说也归胃经。

功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳

对这段文字要解释一下，它是五版[[中药学]]关于“姜”的文字，此书是我在读书的时候高校教材。

关于“辛”：就是辣的意思。“微温”：讲的是它的药性是温性的，但是定义为：“微温”。温为热之渐，火为热之极。相比一下，就可以发现和知道微温的含义了。如：药用紫苏是温性的，它比生姜要热的多。和生姜同样是微温的有：荆芥，香需，防风。又如：食用植物里的葱，胡荽都是温性的，比生姜要热。

归肺脾经：指的是入肺家，脾家。肺和脾是中医指的两个脏器，需考虑藏象，因此，就不是西医说的肺与脾。肺主皮毛，脾主肌肉。吃生姜对皮毛和肌肉有着肯定的作用。

发汗解表：吃生姜后会有发汗的作用，利用这个药性治疗外感风寒，叫发汗解表。外感风寒是指：恶寒发热，头痛，鼻塞等特点，和一般的感冒不是一会事，和上呼吸道感染也是不一样。

温中止呕：生姜服用后有暖胃的作用，对寒胃有特效。生姜有止呕吐的作用，用于防止晕车，防止晕船有效。临床利用生姜的这一特性，有用于治疗美尼儿证等病。临床用于胃寒呕吐，能降逆止呕。与半夏同用治疗胃寒呕吐，与竹茹，黄连配伍治疗热性呕吐。

温肺止咳：用于治疗风寒客肺的咳嗽。有温肺除痰止咳的作用。单用效微，需配伍其它中药。

生姜的另外一个特点是：解半夏，天南星之毒。解鱼虾之毒。这一点非常重要，一定要记住的。

2。关于姜的第二，三个问题：可以常吃吗？什么样体质的人，不宜食用姜？

回答：不可以常吃的。

理由如下：[[本草纲目]]记载“姜者疆也，疆者强也”。生姜有内可温肺，暖胃之效，外可走肌肤，温皮毛之功。生姜的药性是微温，与其它的热性食物一样，是不能多吃的。原因是：“温为热之渐”，多吃上火，在外窍上有鼻热，鼻干，眼热，内眦，外眦眼屎多，目红胞肿，口角生疮，舌面发麻等过用之弊。

服用生姜不多吃，尤其是热体之人，这一点很重要。

生疮疥，痈，蜂窝组织炎等不能吃。糖尿病，结核病，发热病人不能吃。

寒体可以多吃一点。天冷可以多吃，天热应该少吃。

关节炎，类风湿，寒胃，老哮喘者宜之。女子痛经也可以作为临时性用药。

用中医教科书上的话来说：“本品辛温，对于阴虚内热及热盛之证忌用”。糖尿病，结核病就是阴虚内热之病。

生姜与红枣特般配，煮红枣时放三片生姜，既增加红枣健脾暖胃之功，又能去红枣过腻之弊。

民间谚语：“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方。”“朝含三片姜，赛过喝参汤”。“冬有生姜，不怕风霜”。 历史传说：《东坡杂说》叙钱塘净慈寺长老八旬余，“颜如渥丹，目光炯然”，问其养生之道，答曰：“服生姜四十年，故不老也。” 在网上看到这些，所以发问。 谢谢！解说得真详细。 象我们平时做菜，鸡鸭鱼肉都放些姜丝。这样算不算常吃呢？ 辣椒的辣，我是不敢恭唯的。但却很喜爱姜的辣，吃了感觉很舒服（当然，只是吃一点）。煮白菜就喜欢放一两片姜。 你说的胡荽，不知是不是我们“两广地区”，和姜、葱、蒜一样生吃的芫荽？我们吃火锅时，用它的新鲜茎、叶烫着吃，说是去火。对吗？

[此贴子已经被作者于2005-3-8 9:22:38编辑过]

平时做菜，鸡鸭鱼肉需要放一点，是为了解鱼腥，杀肉毒。平时经常放一点，如果常吃姜，也容易上火，喝汤就好一些。不过鸡是热的，鸭是凉的。猪肉是温的，羊，牛，狗，兔肉都是热的。鱼：鲫鱼为上品，最好。其他的鱼热性为多[海鱼不在此列]。

食用肉类加上生姜，对有内外痔者非常不利，对眼睛也不利。

我和我那胖妻就是两类人：我是寒体，她是热体。很多都相反，不一样，特有体会。

热体吃姜之类的，很快就会有便秘，口臭等。我向我老婆特别推荐的养生药物是：大黄，天门冬。所以不避大黄，以泻代补，是变通手法，是因人而已，是对热体之人负责。

我不相信：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜对气虚之人不利，对腹胀者有利。姜：辛温食物，有散气的功效，对腰酸者不利。总之，萝卜，姜两种食物对气盛者有利，对气虚者不利。

我是杭州的，东坡肉是老市长特别爱吃的一道菜，也是一位吃姜的主。净寺的说法我没有听说过，还是第一次听到对姜有养生的认可。

芫荽就是胡荽。不能去火的，要生疮疥的。是温性的，比生姜还要热。本草有明证。

还要问：
姜、葱、蒜、芫荽、紫苏。生的和熟的，它们的性质是不是不同的？就如同生地和熟地、甘草和炙甘草等。
脾胃虚寒，又虚火旺的体质，平时饮食要注意些什么？

真是冒犯了。偶不晓得要这么严肃地回答问题，怒我无知了。

向万松书院和小树致歉：）

引用:

以下是引用she在2005-3-8 17:24:34的发言：

真是冒犯了。偶不晓得要这么严肃地回答问题，怒我无知了。

向万松书院和小树致歉：）

哈哈！你怎么会这么想啊，不碍地！

你不说出来，怎么知道这些观念并不完全对呢。

就算是在开玩笑也是好的啊。笑一笑，十年少嘛！有钱难买开怀笑！

she：小树是大腕级养花高手，偶是不敢懈怠的，要仔细回答的，哈哈。

下面就轻松的回答吧：

1：姜，葱，蒜，芫荽，紫苏生的和熟的区别：含有挥发油的熟了以后就会药性缓和许多。好比大蒜熟者缓和多了。葱，姜也是会缓和许多的。紫苏稍有不同，解鱼虾之毒功效较强，药性温，又有发汗力强的特点，多吃就会油头汗脑，看上去像是白吃一样。不过紫苏也含有挥发油的，很香很香的。我是经常要跑现场的，在夏季的时候，作为预防中暑，或者好玩，或者为了醒去午睡后的不佳感觉，就采撷紫苏叶塞鼻，没有紫苏就用白苏，紫苏和白苏在醒脑上是一样一样的。

2：生地黄和熟地黄：熟地黄是用生地黄和黑大豆同煎同晒造成的，熟地黄里有黑大豆之功。甘草和炙甘草：炙甘草是加蜜熬炼而成，炙甘草里有蜜之功。药性随着后面的药在变，像熟地黄更补肾了，炙甘草更补心，脾之外，又更加解毒和更加缓和了。

3：葱：解鱼虾之毒以外，还能通心阳，治胸痹。不过需要连头部整根葱才有效。

4：蒜：中医对蒜的药性肯定，对蒜的其它评价如果是养身方面就不是很好，和市场上的高度评价不一样的。

5：芫荽：李时珍在[[本草纲目]]中对芫荽的治疗作用予以肯定，但是也指出了它的副作用，大抵和其它辛温之品一样，对脑是不利的，对养身者也是要忌的东东。

庙里的和尚，道观里的道士，尼姑对辛温之品也有忌者，认为植物里有“五荤”，这是另话。

脾胃虚寒，又虚火旺：

这是小树先生的体证吗？脾胃虚寒：当然要健脾暖胃，因为有虚火旺，那么首选是：太子参，玉竹，鸡内金之类。虚火体证的大忌芫荽，葱，姜，蒜，香草之类。宜枸杞叶，根和南北沙参，百合等养阴降虚火的东东。古人有种学说认为：寿长者是“阴精所奉其人寿”。七个字揭示了养生的要点。

建议：少吃香草，少吃辛温食品，养阴降虚火要慢慢来，因为养阴药多吃容易滑肠而腹泻。

谢谢万松书院耐心详细地解答！谢谢！！！

哈哈，知道啦，以后装白吃，先喝一碗紫苏汤！[em03]

真是高手如云呀！！！！[em01][em01]

但是，怎么判断自己是热体还是寒体呢？

[em02]

引用:

以下是引用大唐在2005-3-10 23:17:28的发言：

但是，怎么判断自己是热体还是寒体呢？

你喜欢吃冷的食品就是热体。你感觉吃热乎的食物比较舒服就是寒体。

哈哈，我胡说八道地！

我们一起请教万松书院吧！

迟了几天回答，两位大虾不要见怪。

热体和寒体的区别，这是相对的：从饮食上看，喜欢吃冷性食物的，喜欢喝冷性饮料的，当然是热体。喜欢吃热性食物的，喜欢喝热性饮料的，是寒体。这里小树君说的不错。

从衣着看：穿的多的，捂的严的，裹的紧的是寒体；反之为热体为多。

从性格看：面红的，火暴脾气，嗓门大的，直挺挺的，容易出汗的是热体为多。

寒体与热体的区别在其它方面的表现参考如下：阳盛者为热体，“气有余就是火”。热体喜动，喜说，机能亢奋。也有因病的原因，暂时变成的热体，这是另话。

热体不怕冷，寒体不怕热。热体喜动，寒体喜静。热体好群客，寒体喜独出。

其它：热体多见胃热杀谷，会吃是特点。热体热在心热者则躁动不安，话多，狂证，失眠。

大致如此，见谅。

嗯啊，还有一种像：手脚常常冰凉，但是脸上又长痘痘，好像很上火的，那该怎样处理才好呢？

吸气 吐气 练气功，活到80 岁也不用找医生。

我们这里现在没人公开练气功了，因为害怕别人说你是在练法轮功。