什锦海鲜粥 准备材料： 　　　　虾仁100克 　　　　鱿鱼1头 　　　　蛤蜊（青蛾）10只 饭两碗 　 做法如下： １，虾仁，鱿鱼切片氽水待用，嫩姜切片，蛤蜊泡盐水十分钟． ２，把饭放入高汤中煮开，放入嫩姜片，虾仁，鱿鱼，蛤蜊再煮开． ３，加入盐，黑胡椒粉，香油调味起锅．食用前撒上葱花． TIPS： １，做高汤麻烦就用家乐鸡粉代替． ２，没现成的饭就用生米煮开后直接加入鸡粉，用高汤的话就将米汤倒掉．

　　辣脆鸭胗 准备材料： 　　　　　鸭胗３只 　　　　　银耳３朵 　　　　　生粉一匙 　　　　　料酒两匙 　　　　　朝天椒三朵 　　　　　白芝麻适量 　　　　　 做法如下： １，鸭胗去膜切片，用料酒，盐，生粉腌制十分钟． ２，银耳水发十分钟去蒂撕小朵． ３，锅热油七成时放入朝天椒，蒜末，葱头爆香，接着倒入鸭胗爆炒至血色褪去， 然后入银耳拌炒至熟． ４，起盘后撒入葱花，白芝麻． 　　　　　

[此贴子已经被作者于2005-8-26 20:02:03编辑过]

可乐鸡翅 准备材料： 　　　　　鸡翅中八只 　　　　　百事可乐一听 　　　　　 做法如下： １，鸡翅氽水后，锅热油放入炒，加少量盐，鸡精． ２，马上加入一匙酱油，一听可乐． ３，闷煮至可乐收汁，起盘． TIPS： 1，鸡翅主要吸取可乐中所含焦糖及其他香料味，若不喜太甜腻可少加可乐多放酱油． ２，黄瓜我用来摆盘，不拍照的可不用：）

南瓜西米露 准备材料： 　　　　　日本小南瓜一颗 　　　　　西米露适量 　　　　　椰奶一听 做法如下： １，南瓜去皮与囊，切丁蒸熟，压成南瓜泥． ２，沸水烧开，放入西米煮至透明，捞起用冷水过凉． ３，准备透明碗或高脚杯，放入西米露及南瓜泥，倒入冷藏椰汁即可． TIPS： 1，如果买普通南瓜只要五角钱的量就够五个人喝，日本南瓜蒸出来更粉糯，普通南瓜带丝． ２，煮西米要多放水，不然西米膨胀后会糊锅．另外水煮沸后才能放入西米否则会煮化． ３，如果有冰块，椰汁也可不用冷藏． ４，椰汁请认准正宗海南椰树牌，其他如本土品牌银鹭，亚亨我试过香甜味都不如海南椰树．（不是广告哦）

可乐鸡翅 我喜欢

不错，看了就有胃口。

嗯，你做的菜多数都是小女儿吃的甜品。
我正好相反，以口味强烈的菜肴为主，
真是水火不相容啊！

美味啊：）

半夜爬上网，正是饿的时候，看到这些诱人的食物只能流口水。。。吊胃口啊[em04]

SHE 真是个美食家,该出本菜谱,放在你的版块里呀!!

谢谢大家捧场.
喝多了:又被你点中要害啊,我倒真是饮食清淡.你就当作养生菜看嘛哈,努力朝你的口味迈进!
水无情:你的相片更让我垂涎三尺呢.
芳菲:过奖啦,要真出菜谱放版里喧宾夺主说不定版主这个职要被老板给废了哈.

番茄蒜香面包 准备材料: 　　　　　法国面包一条（长得像狼牙棒的那种） 　　　　　番茄一个 　　　　　蒜头一个 　　　　　罗勒适量 　　　　　橄榄油适量 　　　　　胡椒适量 做法如下： １，番茄去蒂，切小丁，放筛网滤去水份． ２，碗里放橄榄油，盐，胡椒，罗勒切碎混合，将番茄放入搅拌． ３，法国面包斜切成2cm厚，两面刷上橄榄油进烤箱烤到喜欢酥脆度，出箱后用蒜头切面擦拭成蒜香面包． ４，放上油拌过的番茄即食． TIPS： １，罗勒是自己种的．如无可不用也可买麦德龙里出售的罗勒酱，比较贵． ２，喜欢番茄汁水的切丁后可不滤，但要即食，久置面包不脆．

南瓜奶油意大利面 准备材料： 　　　　　意大利蝴蝶面50g 南瓜80g 　　　　火腿适量 　　　　鲜奶油一杯 　　　　乳酪粉适量 　　　　 做法如下： １，鲜奶油用中火煮缩至一半的量备用． ２，用两升左右的沸水加一匙橄榄油煮蝴蝶面，快熟时加入盐，起锅沥干水份备用． ３，南瓜去囊带皮切丁，火腿切丁，平底锅放一匙油中火加热，放南瓜与火腿拌炒，熟后撒入盐与胡椒少许，加入１中的鲜奶油拌匀，煮开后再加乳酪粉拌融化． 最后将２中的面放入锅中继续以木铲拌匀即食． TIPS： １，火腿若无可用上好的火腿肠代替，美味不变． ２，鲜奶油我用雀巢软包装，乳酪粉（芝士粉）麦德龙有售，我用卡夫筒装． 　　　

[此贴子已经被作者于2005-8-31 19:32:07编辑过]

辣味虾仁羹面 准备材料： 　　　　　拉面一份 　　　　　虾仁八只 　　　　　荷兰豆五片 　　　　　番茄酱三匙 　　　　　豆瓣酱半匙 　　　　　芝麻油一匙 　　　　　蒜头一片 　　　　　高汤适量 　　　 做法如下： １，荷兰豆放在加盐的沸水里氽烫沥干水份备用．虾仁摘掉头挑去虾线，蒜头剥皮切末． ２，中火加热芝麻香油，放蒜末爆香．然后放虾仁炒至变色． ３，接着放三匙番茄酱和一匙豆瓣酱继续拌炒，加少量高汤煮沸稍收汁时起盘． ４，锅内沸水煮面，煮至熟捞起沥干．用３中的虾仁羹材料淋在面上，最后点缀荷兰豆．搅拌好汤汁即食． TIPS： １，我没做高汤，用少量面汤加家乐鸡粉代替． ２，豆瓣酱是用买杂志赠送的鱼香酱代替，辣味大大缩减，推荐给口味清淡的人． 　　　　　　 [em07]

弥猴桃椰汁 喝过南瓜西米露，好像什么饮都不好喝了：） 准备材料： 　　　　　弥猴桃４个 　　　　　冷藏椰汁150g 　　　　　蜂蜜适量 做法如下： １，弥猴桃去皮榨汁，加入椰树椰汁，调蜂蜜即饮．

煎荷包蛋 超级简单的早餐，花费五分钟的美丽心情：） 准备材料： 　　　　　火腿五片 　　　　　鸡蛋一个 　　　　　芦笋一根　 　　　　　 做法如下： １，平底锅中放适量色拉油，把火腿排入以中火两面煎成略微焦黄色． ２，火腿移到锅一端形状叠好，火稍小，倒入一个蛋． ３，在蛋白上轻撒盐与胡椒粉，盖上锅盖以稍弱火力焖煎到自己喜欢的程度，中途可观察． ４，将芦笋削去根部硬皮切好，在加盐的沸水里氽烫沥干水份等煎蛋装盘后摆盘． TIPS： １，第一次做煎荷包居然没破相，归功于平底不粘锅：）

柠汁鳕鱼 准备材料： 　　　　　鳕鱼400g 柠檬一个 　　　　　番茄一个　 　　　　　豌豆玉米适量 　　　　　白砂糖适量 　　　　　盐适量 　　　　　料酒一匙 　　　　　炸粉适量 　　　　　炸油300ml 做法如下： １，鳕鱼解冻手轻压挤出水份，切成大丁，调入料酒腌十分钟后均匀蘸上炸粉． ２，柠檬挤出汁备用，番茄切丁． ３，中火将油烧五成热时，将鳕鱼丁放入，慢慢炸成金黄色．再沥干水份备用． ４，锅中放少量水煮沸后放入番茄丁豌豆玉米粒等，再调入柠檬汁，盐，白砂糖混合后再倒入水淀粉，将汤汁收稠． ５，将４中的汤汁淋在鳕鱼上即可． TIPS： １，鳕鱼肉质绵软，炸时要轻翻身，不然鱼肉易碎． ２，讲究的还用柠檬外皮擦成茸和番茄丁豌豆玉米粒一起煮，不过我觉得有柠檬汁调味擦茸没必要． 　　　　　

桂花莲藕小枣 准备材料： 　　　　　莲藕一节 　　　　　红枣八颗 　　　　　白砂糖80g 麦芽糖三匙 　　　　　糖桂花两匙 　　　　　盐2g 做法如下： １，莲藕两头切蒂削皮洗净切成薄片，红枣洗净． ２，锅中沸水将藕片氽烫，捞出泠水冲凉沥干． ３，将藕片，红枣，白砂糖和盐放锅中，加入500ml清水，大火煮即将沸腾时放入麦芽糖，加盖转小火熬煮至藕片呈琥珀色，过程中应不时搅拌，使糖份均匀． ４，等水份即将蒸尽时，放入糖桂花，搅拌均匀． ５，最后将桂花莲藕小枣捞起沥去多余糖分，即食． TIPS： １，水分将挥发尽时要注意防止锅底莲藕粘锅，要及时给翻身． ２，带桂花香味的超甜点心，人少不可多制． ３，余下的桂香麦芽糖倒了可惜，可盛起来代替沙拉酱抹在早餐吐司上． ４，极少见走街串巷的麦芽糖了，只好上麦德龙买，还有糖桂花：）

[quote][B]以下是引用[I]she[/I]在2005-8-25 18:06:00的发言：[/B][BR] 番茄玉米炒百合 准备材料： 　　　　番茄一个　 　　　　罐装甜玉米一听 　　　　百合一颗 做法如下：　 １，番茄切丁，甜玉米沥水，百合剥洗后氽水备用． ２，热锅下油，放入番茄甜玉米拌炒，再放入百合，直到番茄出汁，百合略透明时装盘． TIPS: １，无需特殊佐料却酸甜可口，夏天很下饭．[/QUOTE] 昨晚学做了一次,总的说来不错,谢谢楼主 只是为什么我的百合怎么那老呢(干百合发水的)?另外一点可能是我炒的时间过长,玉米老了点.下次继续努力! [em03][em03]

三儿,这道菜是我心血来潮做的,那时买了很多鲜百合只好绞尽脑汁做百合相关的菜.有点私房味哈,没想到你这么认真.
我用的是食用鲜百合,袋装四颗一块多钱,因为球根花卉最适宜生长在沙壤土中，所以买回来后肉质鳞茎会带沙要剥片洗净，并将外层破损和中间的芽剔除，这样摆盘才好看．
你用干百合的缺点就是每次用时要浸泡且外形散乱不怎么美观，但是耐储存．希望你有更好的成绩