不说不说 说乎哉 不说也

狂喜欢栗子粥
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草色：为难你了，再多啃半年指头啊．等到明年暑期再会时你就有口福啦．
豆蔻：我不知道能不能等到你茅塞顿开拨云见日那一天啊．

早餐煎蛋 老调重弹，用了心型煎蛋器并换了碟子，做法参考56楼煎荷包蛋：）

奶香黄瓜 准备材料： 　　　　　黄瓜一小段 　　　　　牛奶100g 蛋清两个 　　　　　油适量 　　　　　盐适量 　　　　　淀粉适量 做法如下： １，取蛋清搅拌均匀，加入牛奶，盐淀粉加以搅拌． ２，起油锅，将牛奶蛋液边放边搅，直到胀起熟后起盘，将黄瓜薄片翻炒后摆盘． TIPS： １，黄瓜也可生切摆盘，小可爱也是点缀． ２，趁热食用，凉掉奶香味不浓． ３，余下蛋黄不要浪费，可以做蛋蜜汁，烘焙等，还可以和两三匙橄榄油搅拌后做发膜：）

猪肝菠菜汤 菠菜当季，配合猪肝．具有润肠防癌补血之功效哦． 准备材料： 　　　　　菠菜适量 　　　　　猪肝100g 姜两片 　　　　　盐适量 做法如下： １，菠菜洗净切段，猪肝洗净切薄片，姜切片 ２，将水烧沸，先放入姜片和猪肝，然后放菠菜，沸后加盐调味． TIPS： １，猪肝放入沸水后面上有浮沫要刮去． ２，菠菜不可太老，猪肝煮过久太硬，要掌握时间．　

奇异果鸡片 准备材料： 　　　　　奇异果（弥猴桃）１个 　　　　　鸡胸肉１块 　　　　　蕃茄半个 　　　　　料酒适量 　　　　　黑胡椒粉适量 　　　　　干淀粉适量 　　　　　盐适量 　　　　　油适量　　 做法如下： １，奇异果削皮，切成小片，蕃茄切片，鸡胸肉洗净斜切片． ２，鸡肉中调入料酒，干淀粉，黑胡椒粉和盐，抓匀，腌制五分钟． ３，起油锅，七成热时将腌好的鸡片滑炒．九成熟时放入奇异果和番茄片．加点盐，翻炒起盘． TIPS： １，奇异果要选成熟的，硬的偏酸，翻炒后鸡肉会入酸味．

西湖莼菜羹 准备材料： 　　　　　莼菜１袋　 　　　　　鸡胸肉１块 　　　　　火腿50g 盐适量 　　　　　香油适量　 做法如下： １，莼菜用清水冲洗干净，火腿切丝． ２，将鸡胸肉放入沸水稍煮片刻，取出用冷水冲凉，用手顺着纹路撕成细丝． ３，将莼菜，火腿丝和鸡肉丝放入刚煮过鸡胸肉的高汤中，烧开后调入盐，最后淋上香油． TIPS： １，袋装的莼菜很滑手，最好用过滤网洗净． ２，捞过的鸡胸肉才能撕成细丝，但不能太熟，鸡肉老掉过硬影响口感．且要用手，不破坏鸡肉的纤维组织． ３，要浓羹的话要调上水淀粉，我认为莼菜本身就带粘质，不用淀粉更能品出原味． ４，香油也可以用熟猪油代替．

嘿嘿，偶不是不会煮饭。只是没有煮饭的激情，因为是单身一人，常常对着煮好的美味食不下噎……

    哈哈，前一段时间（一段很长的时间）太忙了，今天抽空看了一下才知道she成果丰硕，嘻嘻嘻，赶不上了。过两天好好研究下图片编辑软件再和she切磋。[em03]

几天不来,SHE研发了这么多"产品"啦,真是厉害啊![em03][em03][em03]

豆蔻：还好留了一招破解你不下厨的借口，哈哈单身我也是哦，要善待自己嘛．
chris-c：汗！别说图片编辑，我连ＤＣ的说明书都看不明白．所有的图片都是一种模式下拍的．你研究好了来赐教吧．

三儿：都是依葫芦画瓢啊，照本宣科．

番茄蛋饼 准备材料： 　　　　　鸡蛋两个 　　　　　鲜奶油一匙 　　　　　番茄适量 　　　　　黄瓜适量 　　　　　火腿适量　 　　　　　盐适量 　　　　　胡椒粉适量 　　　　　油适量　 做法如下： １，将番茄黄瓜火腿切丁，用橄榄油或色拉油炒到收汁，放盐，胡椒粉起盘备用． ２，鸡蛋打匀加鲜奶油，盐，胡椒粉搅拌均匀． ３，平底锅热锅后刷上一层油，中火把蛋汁倒入，让蛋汁均匀受热，然后翻面煎差不多时将１中的馅料倒入，卷起蛋皮起盘． ４，吃时可蘸番茄酱． TIPS： １，做蛋皮翻面时一定要等正面稍凝固后再翻，不然蛋汁会回流． ２，没有奶油可用牛奶代替．

海鲜咖喱炒饭 准备材料： 　　　　　虾仁适量 　　　　　干贝适量 　　　　　火腿适量 　　　　　青豆适量 　　　　　胡萝卜适量 　　　　　米饭一碗 　　　　　蛋一只 　　　　　盐适量 　　　　　糖适量 　　　　　咖喱粉适量 做法如下：　 　１，将虾仁，干贝，青豆，胡萝卜丁沸水捞过沥干备用．干贝用手撒成细丝． ２，热油锅，三匙油，将搅好的鸡蛋液下锅炒到半熟时，加入熟米饭，用木铲搅动拍打将饭炒至米粒呈松散状． ３，放入虾仁，干贝丝，青豆，胡萝卜丁和火腿丁，及盐，糖，咖喱粉拌炒均匀入味即可装盘． TIPS： 1，炒饭的重点就是热锅快炒，米粒容易呈松散状并且不会炒老． ２，如果用隔夜饭炒，记得快炒好时加入些水拌炒，饭粒就不会干涩伤胃． 　

士别三日，当刮目相看呢！she的厨艺益发精进了，汗....当初我还和你夸下海口,说一天一新菜,[em25]  (最近超忙,刚换了新工作,已经好些日子无心下厨了)

嘻，好好适应新工作吧，待我重返厦门时与你再向厨房挺进！

恋上烘焙之小饼干 准备材料： 　　　　　　金麦酥油　　100克 　　　　　　糖粉　　　　60克 　　　　　　蛋黄　　　　2个 　　　　　　低筋面粉　　240克 　　　　　　泡打粉　　　　2克 　　　　　　奶香粉　　　　2克 做法如下： １，酥油和糖粉搅拌均匀 ２，加入蛋黄拌匀，再加入低粉，泡打粉，奶香粉搅拌均匀，成面团。 ３，面团醒20分钟后，擀成面饼，约3毫米厚，用饼干模子扣出形状。去掉边角，注意扣好的饼干胚，最好用平铲铲起，放到烤盘上 ４，烤箱预热180度，上下火，烤14到16分钟。中间烤盘取出换个方向，最后几分钟要注意观察，否则易焦． TIPS： １，没有糖粉可用绵白糖代替，但是烤制过程体积会涨． ２，烤盘可铺一张油纸吸油． ３，我用德芙黑巧隔水溶化后拉丝，可是太难了，写不出字．

[此贴子已经被作者于2005-10-3 10:25:10编辑过]

恋上烘焙之玉米火腿批萨 批萨底准备材料： 　　　　　中筋面粉150g 　　　 马苏里拉奶酪30g 干酵母2g 温水90ml 糖1/2匙 盐1/4匙 橄榄油10g 　　　 做法如下： １，干酵母溶于温水，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团。 盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放烤箱40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵。 ２，批萨汁的材料：蒜末适量，橄榄油10g，番茄沙司2大匙，水3大匙；糖1/2大匙；盐1/８小匙；黑胡椒1/４小匙，罗勒叶三片。 ３，热锅用适量橄榄油将蒜末爆香，加入番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，罗勒叶，炒沸后，关火备用。 ４，准备披萨饼皮上的材料：刨丝的马苏里拉奶酪，青椒丝，火腿丝，甜玉米粒，青豆等。 ５，面团取出，滚圆，放披萨盘上松弛10分钟。 ６，待面团松弛完成，用手推满披萨盘，中间略浅边上稍厚，饼中用牙签扎孔。 ７，披萨汁抹到面饼上，抹好之后，铺部分奶酪丝。 将准备的饼皮上的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。 ８，烤箱预热200℃，然后放入批萨上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，再烤5分钟奶酪丝化掉，即可出炉。 TIPS： １，批萨饼上材料可以随意，可以放菠萝，虾仁，草菇，鸡肉，蛤蜊，爱啥吃啥． ２，奶酪一定要用马苏里拉（批萨专用），否则没有拉丝效果，麦德龙有售． ３，罗勒可不用． ４，批萨盘底一定要刷上油，否则烤好后粘盘不易脱离．

呵呵，好精致！
各位去福州一定要去拜访SHE 呀！！！
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荸荠排骨汤 准备材料： 　　　　　荸荠10粒 　　　　　肋排250g 　　　　　薏米适量 　　　　　枸杞适量 　　　　　姜片适量　 　　　　　盐适量 　　　　　鸡精适量 做法如下： 1，薏米先浸泡，荸荠削皮对半切，肋排切块，按肋骨条块切这样不伤刀不费劲，然后再切成食用长短。 2，将排骨用热开水氽过沥干，目的是去血。水倒掉，然后再用热开水煮开。 4，生姜去皮两三片，葱挽成结。 4，姜，葱，肋排和荸荠一块放进依立汤煲，用强档煲四十分钟快开的时候，放入鸡精，盐巴，枸杞。 5，设弱档再煲两个小时左右。 6，出锅盛碗后再撒上葱花。