新手养花种菜从入门到精通（图解）,P141咱菜农的那点事--11月菜事、花事指南 更新！

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ycdxwg

tb雷电 发表于 2011-6-4 15:05
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六月菜事指南：
6月份有“芒种”、“夏至”两个节气，天气日渐炎热，长江中下游地区于本月中旬前后进入“梅雨时节”，各地降水明显增多且相对集中，空气湿度大，暴雨频繁，易发生洪涝灾害。本月气候条件适宜喜温和耐热作物生长发育，病虫也迅速滋生蔓延，要加强田间管理。本月农事操作的重点有：抓好春播瓜菜的田间管理和春季大棚作物的管理、采收工作；及早抓好沟渠清理以及农作物病虫害防治工作。
    一、蔬菜
    本月为多数蔬菜瓜果的采收旺期，也是春播瓜菜和棚栽瓜菜作物中、后期田间管理的重要时期。农事操作的重点是抓好以防涝、防病虫为中心的田间管理工作。
    1.播种育苗和定植：分期分批播种耐热性较好的青菜、小白菜品种，上旬结束播种夏甘蓝、夏秋季茄果，中下旬播种秋甘蓝、早秋芹菜、晚熟毛豆、秋豇豆，夏秋瓜类、生菜、莴苣等可在月继续播种。瓜菜播种育苗时应注意选择适宜高温季节栽培的品种，采用遮阳避雨设施育苗。
    2.田间管理：加强田间管理。雨止后，应抓紧时间进行田间管理，如清沟松土、降低土壤湿度，及时追肥，弥补流失的土壤养分，及时摘除残枝病叶。同时要加强蔬菜病害的防治，由于多雨季节空气湿度大，叶菜类软腐病，瓜类疫病，豆类根腐病，茄果类早疫病、叶霉病、灰霉病等许多病害容易发生，应抢晴天选择针对性药剂及时防治，减少各类病害的发生。大（中）棚秋季瓜菜如秋茄子、秋辣椒等的农事重点是抓好壮苗培育工作，在高温和多雨期间采用防雨和遮阳棚设施育苗的同时，重视蚜虫与病毒病的防治。加强露地蔬菜瓜果管理，本月露地栽培的瓜菜大多处在采收和营养生长旺期，要加强肥水管理，减少高温干旱和梅雨、暴雨的影响；已进入采收期的瓜菜作物，及时采收。
   三类蔬菜管理注意事项：
       茄果类蔬菜
      6月雨水较多，应注意开沟排渍，加强培土，固定植株，避免倒伏，特别要加强疫病、枯萎病、青枯病等毁灭性病虫害的防治。清明后栽植的早熟茄子品种，在门茄采收前后，摘去下部衰老叶片，当株高长到50厘米时，须摘门茄下部的老叶。

   瓜类蔬菜
    夏黄瓜：1～2片真叶时，适当低温和短日照可促生雌花。西葫芦：在盛果期追肥1～2次，结果后期追施氮肥可延长结果期。架冬瓜：单蔓整枝，及时打掉侧蔓，瓜坐稳后打掉雄花，中、后期去老叶，用15～20毫克/升的2，4-D液点涂瓜柄保果。丝瓜：在开花前少追肥，结瓜后追施1次浓度为40%的腐熟粪水，采收期每隔7～8天每667平方米追施500公斤腐熟人畜粪尿1次。苦瓜：注意及时采收，宜早不宜迟。南瓜。防治化瓜，出现瓜蔓徒长，用200～250毫克／升矮壮素溶液浇灌根部，阴雨天和昆虫少时人工授粉，用20～25毫克／升的2，4-D溶液涂花可防果柄脱落，蔓长0.6米时第一次压蔓，以后每隔0.3～0.5米压1次，共三四次，已经有一两个瓜时，选一个瓜个大、形状好、无伤害的留下来，摘去其余的瓜，摘除侧蔓并打顶摘心。西瓜：加强人工授粉，套上纸袋防雨，成长到鸡蛋大小时开始追肥，采前1周，果面喷200～300毫克/升乙烯利可增甜，瓜膨大期，把瓜前蔓条往后拉，圈在瓜的一边，同时摘心，抑制旺长，做好翻瓜工作，注意开沟排渍。

    豆类
    豇豆：结荚至枝叶满架时，再重施浓度为50%的腐熟人畜粪尿1次，采收2～3批嫩荚以后，加强追肥，防治早衰，出现鼠粒尾巴。加强豆荚螟等的防治。扁豆：成株期，每隔几天浇水1次，经常保持土壤湿润。菜豆：及时采收，加强炭疽病等的防治。
此外，6月在园的露地蔬菜还有苋菜、胡萝卜、生姜、豆薯、莲藕、茭白及六月播种的夏萝卜、夏小白菜等都应及时加强管理和采收。塑料大、中棚种植的番茄、辣椒、茄子、西葫芦、黄瓜、西瓜、香瓜的管理，可把裙膜合揭，原则上不揭顶膜，可避雨和减少强光照射，病害少，有条件的覆盖防虫网，可减少用药，不能忽视其后期管理，以提高产量，增加效益。

    3.采收：本月可采收的瓜果蔬菜作物很多，如番茄、大棚西瓜、辣椒、茄子、小白菜、青菜、毛豆、丝瓜、黄瓜、韭菜等应根据作物生育进程和市场情况，及时采收。

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六月花事手册
6月份的天气特点：时至6月，气温进一步升高。江淮流域进入梅雨季节，此时势均力敌的冷暖空气在该地区相遇，致锋面或气旋的活动频繁。6月是一年中雨水最多的季节，常有长时间的连续降雨。对一些夏季休眠或半休眠的花卉及绝大部分盆景，养护应特别小心，以免因雨水过多造成植株烂根，或因光照不足致使植株疯长，扰乱造型或影响观赏植物的正常开花结果。6月养花由南向北主要有以下内容：
  一、花卉繁殖
  1.播种
  6月份可行播种的花木种类有：报春花、莲子、苏铁、枇杷、蜡梅等。对于蜡梅来说，当结果母树上的壶状果囊由绿转黄、再由黄变褐，内部种子呈棕褐色时，即可采摘；及时剥开果囊，脱出种粒，先用冷水浸泡24小时至36小时，待种粒吸足水分膨胀后，再将其掩埋于干净的湿沙中催芽，约过2周，种粒即可裂口露白，此时开沟播种；覆土厚度一般为2厘米至3厘米，加盖稻草保湿，待大部分种粒的子叶出土后，分2至3次揭去覆草，及时搭棚遮荫。
  2.扦插
  夏季气温高、湿度大，花木枝条中的形成层活动旺盛，是扦插繁殖花木的最佳时机。适于夏季进行嫩枝扦插的花木有两大类。一类是硬枝扦插不易生根或生根速度缓慢的种类，如桂花、山茶、含笑、枸骨、冬青、丁香、紫玉兰、贴梗海棠、雪球、琼花、珊瑚树、刺桐、比利时杜鹃、佛肚竹（带气生根）、橡皮树、水杉、池杉、落羽杉等；另一类则为比较容易生根的种类，如黄杨类、月季、火棘、金钟、迎春、素馨、六月雪、石榴、木槿、金雀、茉莉、珠兰、龙叶珠、五色梅、棣棠、叶子花、佛手、柠檬、罗汉松、南天竹、凌霄、红背桂、金银花、扶桑、朱蕉、金丝桃、金丝梅、金丝柳、龙爪柳、榕树、巴西铁、朱砂根、结香、变叶木、溲疏、山梅花、紫薇、海仙花、锦带花、麻叶绣球、桃树珊瑚类、鹅掌柴类、十大功劳类、八角金盘、喷雪花、八仙花、一品红等。还包括其它一大批草花，如五爪金龙、地锦类、金莲花、琴雀、千秋茶、香水草、旱伞草、天竺葵、彩叶草、秋海棠类、三色堇、千日红、百日红、孔雀草、万寿菊、硫磺菊等。


  以山茶、桂花全封闭保湿扦插为例：扦插时间为6月上旬至7月中旬，当桂花、山茶的嫩枝呈半木质化时最为理想；基质可用黄心土、沙壤或蛭石；插穗为当年生新梢，长10厘米至15厘米，只保留端部的2至3片叶，下切口用500毫克／千克的1＃ABT生根粉或萘乙酸药液浸蘸10秒钟，稍晾后插入苗床中；插穗入土深度为穗长的1／2至2／3，株行距2厘米×8厘米，浇透水后在苗床上架好竹弓，再加盖塑料薄膜，四周用泥巴按压严实，搭双层荫棚遮光，保持床面湿润，薄膜内温度控制在30℃左右，湿度维持在90％以上，一般一个月后插穗即可大量生根。
  3.嫁接
  靠接，以盆栽实生蜡梅苗为砧木，靠接优良品种蜡梅；以盆栽紫玉兰、白玉兰苗为砧木靠接白兰、含笑等。芽接，以野蔷薇苗为砧木，嫁接繁殖优良月季品种；以杏、桃、李等一年生实生苗为砧木，芽接繁育寿桃、碧桃、紫叶李、红叶桃、郁李、梅花、榆叶梅等；以1至2年生青枫苗为砧木，嫁接繁育红枫、羽毛枫、赤枫等。枝接，以油茶、红花油茶或单瓣实生山茶苗为砧木，枝接山茶、茶梅；以毛鹃中的“紫蝴蝶”、“玉蝴蝶”为砧木，劈接或腹接比利时杜鹃或西洋杜鹃。
  4.压条
  6月份可行压条繁殖的花木种类有：杜鹃、金银花、八仙花、雪球花、琼花、锦带花、夹竹桃、桂花、山茶、梅花、蜡梅、丁香、栀子、红枫、米兰、珠兰、茉莉、白兰等。

  5.分株
  6月份可行分株繁殖的花卉种类有：肾蕨、马蹄莲（花后）、佛肚竹、旱伞草、紫背万年青、凤梨类、十二卷、一叶兰、吊兰、菖蒲类、金边麦冬等。

  二、采收种子与移栽定植
  1.采收种子
  6月份可行采收的草花种子有：石竹、矢车菊、金鱼草、矮雪轮、高雪轮、蜀葵、锦葵、报春花、蒲包花、朱顶红（随采随播）等。
  6月份可行采收的花木种子：蜡梅种子采收后，如圃地条件不允许，也可将脱出的种粒干藏至来年春天再行播种，不会影响其发芽率；桃、杏等要随采随播，或将其种子沙藏至裂口发芽后再行地播；6月份采收的桂花种子，脱去肉质果皮后洗净，用湿沙贮藏，促成种胚后熟，待其发芽时再选择圃地播种。
  2.移栽定植和上盆
  6月份有相当一部分草花需移栽定植或上盆，它们是：月见草、醉蝶花、凤仙花、几内亚凤仙、报春花、观赏辣椒、冬珊瑚、红衣烟草、矮牵牛、万寿菊、孔雀草、百日草、千日红、一串红、龙口花、地肤、硫磺菊、鸡冠花、红绿草等。
  进入夏季，一些大的花木不再进行移栽，以免影响其成活率和移栽后的生长。但对一些小的花灌木，如八角金盘、阔叶十大功劳、十大功劳、金丝桃、栀子花、金边女贞、红叶小檗、黄杨类，在特殊情况下，带球移栽也无不可，恰如古语所云：“无时不移，莫叫树知”，但移栽后要加强喷水和遮阳管理。

三、花卉管理
  1.浇水
  6月份盆花浇水应注意以下几个方面：一是浇水时间，以上午10时或下午5时为好，一般情况下一天浇一次水即可；二是浇水温度，应保持浇灌用水与盆土温度基本一致，如果水温与土温悬殊太大，会造成盆花根系和叶片受刺激进而影响其生长；三是浇喷结合，遇到数天未下雨的天气，除了要给盆中浇水外，还要给叶面及盆花四周喷水，借以提高局部空间的湿度，如果遇到持续阴天，要视盆土的干湿情况来决定是否给予浇水和喷水。
  夏季进入半休眠或休眠状态的花卉种类。半休眠者如：红花酢浆草、天竺葵、倒挂金钟、君子兰、马蹄莲、秋海棠类等，当气温达30℃以上时，因其生长活动十分微弱，代谢水平低，要减少浇水，保持盆土湿润即可；深休眠的种类如：仙客来、石蒜（类）、花毛茛、荷兰牡丹等，在高温下表现为地上茎叶枯萎、地下营养须根枯死，以地下茎或块根在土壤中休眠过夏，对其必须停止浇水，搬到凉爽处，保持盆土不过分干燥即可。
  若逢连续降雨，应于雨停后全面检查盆花，发现盆中有积水，要尽快倒去，盆土收干后再给予松土，以免造成植株烂根；或者在大雨到来前，将盆花打倒，待雨停后，再将盆花扶正。
  2.施肥
  对生长旺盛的种类，如龟背竹、吊兰、合果芋、竹竽类、肾蕨、春羽、铁树、一叶兰、绿巨人、红（绿）宝石、绿帝王、绿皇后、橡皮树、红掌、红背桂、棕竹、南洋杉、巴西铁、罗汉松、发财树、蜡梅、月季、白兰、米兰、茉莉、珠兰、梅花、山茶、茶梅、瑞香、杜鹃、日香桂、五色梅、龙吐珠、虾衣花、玳玳、柠檬、金橘、石榴、紫薇、火棘等，可每隔半月追施一次沤透的稀薄饼肥水，正在开花的种类，还要追施适量的磷钾肥，以满足其生长及开花、挂果的需要。
  对处于休眠和半休眠状态的那些花卉种类，则必须停止施肥；特别是那些肉质花卉种类，如玉叶、蟹爪兰、水晶掌、仙人笔、松鼠尾、松叶菊、豹皮花、景天类，当气温达35℃以上时，要停止施肥，以免发生腐烂。
  3.修剪、摘芽
  ⑴修剪榔榆、雀梅、罗汉松、福建茶、真柏、翠柏、水杨梅、圆柏、枸骨、冬青、三角枫雪柳、柽柳、火棘等生长旺盛的种类，对影响造型的枝条要及早予以修剪或缩剪，可使植株保持层次分明、外形良好的状态，并能促使其多抽短枝、多发新芽，及早形成完美的造型。
  ⑵摘芽米兰、茉莉、珠兰、月季等花卉，其残花败梗要及时摘除，并对开过花的枝条予以适当缩剪，以促使其下部侧枝或花芽再度开花；白兰、玳玳、杜鹃、山茶、蜡梅、梅花、海棠等花木，为了促使其能形成良好的株形，在当年或来年多孕花、多开花、开好花，对那些生长过旺的枝条要予以打顶摘芽，抑制主、侧梢的生长，促使侧芽萌发。
  4.遮荫
   6月份对那些喜阴或喜半阴的花木，必须将其搬放到荫棚下，以防烈日暴晒对植株造成伤害。如玉簪、紫萼、文竹、山茶、茶梅、杜鹃、株兰、鹤望兰、兰花、棕竹、橡皮树、蕨类、喜林芋、合果芋、粉黛叶、春羽、绿萝、豆瓣绿、绿巨人、红（绿）宝石、绿帝王、红皇后、蒲葵、瑞香、一叶兰、吊兰等。喜光的花卉种类，则必须给予充足的光照，如石榴、紫藤、火棘、紫薇、茉莉、六月雪、苏铁、圆柏、桃花、梅花、蜡梅、榔榆、福建茶、三角枫、雀梅、枸骨、冬青、水杨梅、柞木、黑松、锦松、白兰、米兰、月季、十大功劳、葡萄等；罗汉松、虎刺、天竹、佛肚竹、观音竹、五针松、竹柏等，则可给予适当的遮荫。
  5.防治病虫
  ⑴圆柏、翠柏、榔榆、木瓜、火棘、罗汉松、海棠类等易遭蛀干性天牛的危害，要及时采用毒签堵截予以防治。
  ⑵月季、蔷薇、玫瑰等，在梅雨季节易出现白粉病、褐斑病，要及早喷布波尔多液进行防治。
  ⑶白兰、梅花、蜡梅等易遭蚜虫的危害，要及早选用合适的农药喷杀。
  ⑷兰花类叶片易感染炭疽病，应及早喷洒多菌灵等杀菌剂防治。
  ⑸玳玳、柠檬、金橘、佛手等，嫩叶易遭柑橘凤蝶幼虫的啃食，可喷洒触杀剂、胃毒剂等农药杀灭。

  四、盆景造型
  能在6月份进行造型的植物种类，主要是一些适应性强、耐蟠扎的木本观赏植物，且必须是早春上盆炼苗或地栽的植株。它们是：罗汉松、迎春、胡颓子、华山松、翠柏、圆柏、枸骨、冬青、枸杞、五针松、垂丝海棠、西府海棠、梅花、碧桃、三角枫、六月雪、黑松、瓜子黄杨、榔榆、柽柳、水杨梅、真柏、银杏、雪柳、火棘等。6月造型必须仔细、轻蟠慢扎，切不可操之过急，用力过度。

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夏至的由来和养生：
      每年的6月21日或22日，太阳到达黄经90°，是“夏至”节气。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬23°26'），北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

      我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便丌始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

　　我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。

　　夏至前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重。俗话说：“夏种不让晌”，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此农谚说：“夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬。”抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。棉花一般已经现蕾，营养生长和生殖生长两旺，要注意及时整技打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。

　　“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了。

　气候特点
　　夏至是二十四节气中的第十个节气。至，是极的意思，是日形长到终极的意思。这一天（北半球）昼最长，夜最短，天气开始炎热。每年6月21日前后太阳到达黄经90°（夏至）时开始。《月令七十二候集解》中说：“五月中，夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”《汉学堂经解》所集崔灵恩《三礼义宗》中也说：“夏至为者，至有三义；一以阴阳气之至极，二以明阳气之始至，三以明日行之北至。故为至。”这天太阳的高度最长，阳光几乎直射北回归线，北半球白天最长，黑夜最短；过了夏至日，阳光直射位置逐渐向南移动，白天开始一天比一天缩短。南半球相反。天文学上规定夏至为北半球夏季开始，气候学上则以每5天的平均气温高于22℃的始日作为夏季开始。夏至后，北方气温高，光照足，雨水增多，有利于农作物生长发育。长江中下游地区仍处在梅雨期，往往出现持续时间长、雨量大的降雨，形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。夏至后进入伏天，农作物生长旺盛，杂草病虫迅速滋长漫延，需加强田间管理。所以农谚中说：“夏至进入伏天里，耕地赛过水浇园”；“进入夏至六月天，黄金季节要抢先”等说法。
　  

夏令饮食

　　在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”。民间开始偷闲消夏，注意饮食补养，官府也停止办公事。江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。浙江杭州喜吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓。浙江建德民谣说：“立夏日，吃补食。”说明夏至补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动做准备。广东有喜吃狗肉之习，俗语说：“夏至狗，没啶走（无处藏身）。”夏至杀狗补身，使当天的狗无处藏身，但不能在家宰杀，要在野外加工。北京流行有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；“冬至饺子，夏至面”。防暑主要注重两个方面：
　　首先是多吃冷食、凉食、瓜果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品。苏州立夏节喝“七家茶”，小孩要吃“猫狗饭”。同时多饮食凉粉、酸梅汤，服用冰块。说明周代已有掌冰的官吏和冰窖设备，冬季贮冰，夏季食用。清代就有刨冰。清廷在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块。此时又是瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，品赏西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品，是夏至季节的重要佳品。另外，夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效。此外，凉亭赏夏也是人们盛夏中进行的一项防暑活动。

　　其次是利用防暑工具，例如有雨伞、扇子、凉帽、凉席、竹夫人等等。

　　扇子起源很早，先为农业生产的扬谷工具，后来才加以改进，变成防暑和戏曲用具。文献记载中的商代扇子，是车上遮雨用的，称“扇汗”。南北朝后，在扇汗外，又发明一种长柄障扇，后来演变为华盖。民间的扇子因地而异，有芭蕉扇、蒲扇、羽扇、绢扇等，后来才出现了纸制折扇。当时的卧具则普遍利用各种质料制成的凉席。古代流行的瓷枕，也是一种防暑卧具。也有用竹枕的，即称竹夫人，又称百花娘子、竹姬、青奴。在《吴友如画宝》中有一幅“竹妖入梦”图中，就绘有一男子卧于床上，抱着竹夫人入梦乡的情景。由于夏天白天长、炎热，入夜又难眠，各地都提倡睡午觉。此外，人们也喜欢在夏天里游泳、妇女儿童戏水、养金鱼、叉鱼、钓鳖、捕蛙、捉鱼、捉鳝鱼、夏猎等活动。



防暑
　　夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。因此，旧时在这时多驱鬼以求安，同时也讲究中午歇晌，讲究吃补食。此外，还要特别注意防暑。尽管如此，夏天对人体的消耗也是较大的，因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，因此称为枯夏。北方有一个风俗，即定期为小孩称体重，看看他的体重是否增加或减少，以观察儿童的生长情况。
夏天前后，也是农忙之时，北方收麦、打场、收粮，南方则种稻插秧，至于捕鱼活动，在各地都很活跃。

夏至养生
     6月21日-22日为夏至日，此时太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国 各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右。
    夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。
    《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通跳，皆非所宜。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季炎热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”即“心静自然凉”，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。
    起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。因为，温水冲澡时的水压及机械按摩作用，可使神经系统兴奋性降低，体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。
    运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。
    夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动，若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气。在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。
    饮食调养，有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说（五行的观点），故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。《素问·臧气法时论》曰：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。就是说藏气好软，故以咸柔软也。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系。
    夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
    夏至养生食谱
    荷叶茯苓粥：

    [配料] 荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
    [做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
    [功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有 疗效）。
    凉拌莴笋：
    [配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
    [做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
    [功效] 利五脏，通经脉。
    奶油冬瓜球：

    [配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
    [做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
    [功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
    兔肉健脾汤：
    [配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
    [做法] 兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
    [功效] 健脾益气。
    此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。

雪舞人家2011

怎样把这些资料下载下来，再打印成册呢？

黑妹

谢谢分享，准备播种甘蓝了。

ycdxwg

雪舞人家2011 发表于 2011-6-7 12:03
怎样把这些资料下载下来，再打印成册呢？

我也正在考虑如何备份这个帖子的问题
目前找到的工具只能备份文字

ycdxwg

黑妹 发表于 2011-6-7 13:33
谢谢分享，准备播种甘蓝了。

黑妹真勤快！ 就在考虑下一茬的事了

塔罗

这帖子太专业了，非常有指导性啊。知道现在可以播夏黄瓜了。