新手养花种菜从入门到精通（图解）,P141咱菜农的那点事--11月菜事、花事指南 更新！

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yooo 发表于 2011-7-17 15:40
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7月菜事、花事指南(近期较忙，发迟了，各位见谅哦！)
       7月气候特点，气温最高，由涝转旱，风力较强，长江中游地区平均最高气温33.2℃左右，平均最低气温约25.2℃，平均降雨量136.8毫米，平均相对湿度约79%。本月中的“小暑”节气，“暑”表示炎热的意思，“小”表示炎热的程度还小，也就是说还没有到最热的时候，从此以后，我国大部分地区逐渐进入到一年中最热的时期。“大暑”节气，“大暑”表示比小暑”还要热，这时正值中伏前后。我国大部分地区常为一年中最热的时 期，也就是冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、豇豆等耐热蔬菜生长速度最快的时期。长江中游地区在本月上旬以后，梅雨季节结束，盛夏季节开始，将出现    炎热，少雨或时有阵雨或暴雨的天气。
    　　本月春、夏播蔬菜的生长发育受到高温干旱和时有阵雨或暴雨及病虫害等不利因子的影响，应进一步加强田间的管理，以夺取优质高产。同时又要搞好夏播蔬菜的播种和管理，还要做好秋播蔬菜种植的准备工作。
（一）蔬菜
　　1、播种。分期分批播种小青菜、木耳菜、空心菜、生菜、萝卜缨、芹菜等速生叶菜类，有条件的尽可能多采用大棚、防虫网、遮阳网等设施。本月中下旬前后，根据不同品种的熟性，适时播种、定植秋黄瓜、秋番茄、秋刀豆、秋豇豆、秋结球甘蓝、秋萝卜、秋西瓜、秋花椰菜、早秋大白菜、秋莴苣等蔬菜瓜果。选择地势高燥、排水性能良好的田块，搭棚遮荫避雨降温培育壮苗，并覆盖防虫网防虫。芹菜、莴苣在播种前种子要进行低温催芽处理。     
　　2、定植。秋辣椒、秋茄子、秋苦瓜、秋瓠瓜、早秋芹菜；假植早秋花菜、早秋甘蓝。     
　　3、管理。早秋菜最好用遮阳网覆盖栽培，秋季茄果类、瓜类菜最好采用黑色地膜覆盖栽培，保水保肥减少抗旱；追肥应以淡粪水为主。茄果类、瓜类蔬菜后期应追施稀薄的人粪尿加复合肥（破膜、穴施）。结合病虫害防治进行根外追肥，在药液中加0.2%磷酸二氢钾或其它叶面肥进行喷雾。     
　　4、病虫害防治。红蜘蛛是防治的重点。茄果类蔬菜防治烟青虫、棉铃虫为主，豆类蔬菜防治豆荚野螟虫为主，瓜类防治瓜实蝇为主。各类秋菜苗子应注意猝倒病、立枯病的防治，秋季瓜果菜要注意病毒病的防治，豆类蔬菜要注意锈病的防治。虫害防治在初花期、病害防治在初发期施药防治，每7天左右一次。
    一、田间管理
    遮荫。根据不同蔬菜对光照的要求进行适当遮阴或移放到阴凉处，防止日灼。行间可用稻草或茅草覆盖地表，以降低地表温度。
    1.1　番茄、辣椒、茄子的管理
    　　①番茄　3月下旬露地育苗，5月中、下旬栽植的番茄，防高温落花，高温干旱时，早晚缓水浸灌，但不能浸出畦面。5月上旬露地育苗，6月下旬栽植的夏番茄，于生长中后期防治晚疫病，高温干旱时要小水勤浇，最好浇井水，以降低地温，及时设立支架防止倒伏，单于整枝，及时打杈和摘除老叶、病叶，以利通风透光。
    　　②辣椒　1月中旬温床育苗，3月底至4月上旬地膜覆盖栽植的早熟品种，伏天，晚上灌“跑马水”，经常保持土壤湿润。雨天，特别注意排水防渍。3月中旬温床育苗，5月中旬栽植的早中熟品种，在高温季节，畦面铺草，晚上灌水抗旱，要随灌随排。同时也要注意防治蚜虫。
    　　③茄子　3月下旬露地育苗，4月下旬栽植的晚熟品种，在伏旱期，注意早晚抗旱浇水，一般每隔四五天浇水1次，保持畦面湿润。同时也注意追肥和病虫害的防治。
    1.2　黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜管理
    　　①黄瓜　5月下旬至6月上旬催芽直播的夏黄瓜，于盛果期，每隔5天，喷1次0.2%～0．3％的磷酸二氢钾加0.5%尿素液。盛果期天旱，每隔2～3天沟灌水1次，并随即排除余水。炎热天气，要早晚浇水降温，改善田间小气候，以有利生长。注意及时防治病虫害，尤其是枯萎病，其防治措施，除加强田间栽培管理
  　　②丝瓜　应经常保持土壤湿润，尤其是盛果更不能缺水，遇旱，应结合追肥进行灌溉。还要适时摘除过密老叶、黄叶，疏去过密的雄花。每隔一、 二天及时采收果实上市。
    　　③苦瓜　高温干旱时，注意早晚浇水抗旱。大雨或暴雨后，及时清沟排渍。主蔓不摘心，侧蔓坐二三个瓜后摘心。及时防治苦瓜疫病、炭疽病。
    　　④瓠瓜　4月上旬露地直播架瓠子，于伏旱期，应及时浇水，但表土不能过湿，以免发生疫病而烂心。
    1.3　豇豆　菜豆、扁豆的管理
    　　①豇豆　4月中旬至5月上旬露地直播的豇豆，炎夏期间，每隔2～3天于清晨或傍晚灌水1次，以降低土温。每灌2～3次水后，追施1次腐熟清水 粪。6月直播于春黄瓜株间的豇豆，在高温干旱期，也是于清晨或傍晚2～3 天灌水1次，每灌2次水后，追施1次腐熟清水粪。防治蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟等害 虫。
    　　②菜豆　本月中下旬直播“秋菜豆”，特别注意因高温、土壤水分过多而造成烂种或沤根，要及时松土排渍，撒施草木灰吸湿，减少幼苗损失，做到齐苗、全苗。
    1.5　芹菜管理
    　　于5月上旬瓜、豆架下撒播的芹菜，或露地遮阳网覆盖撒播的芹菜，在生长盛期，加强肥、水供应，追肥以速效氮肥为主，应轻施勤追，并及时浇水。土壤过湿时，应在行间撒施草木灰吸湿，并常中耕松土，预防因高温高
    湿引起病害。
    1.6　大葱、韭菜的管理
    　　①大葱　于2月下旬至3月上旬露地播种育苗，5～6月栽植的，在炎夏季节，植株呈半休眠状态。天不过旱不浇水，雨后，及时排水防涝，以免烂根、黄叶、死苗，但应加强中耕除草工作，使土壤疏松、无杂草。
    　　②韭菜　前年立秋至处暑栽植的，在夏季高温期间停止收获，注意养根壮苗，每天早晚用喷壶洒水各1次，保持地表湿润，但不能泼浇，以免冲土伤根。本月至8月及时采收韭菜花，以免变老。
    二、采收
    　　本月采收的蔬菜有：番茄、辣椒、茄子、黄瓜、南瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜和梢瓜、笋瓜、西瓜、甜瓜、苋菜、竹叶菜、豇豆、扁豆、大葱、 韭菜花、藕、金针菜、韭黄、小白菜、落葵、萝卜等。
（二）花卉
　　本月气温高，日照强，降雨多，易发生病虫害，应加强花卉苗木病虫害防治。
　　1、病虫害防治。当前是白粉病、褐斑病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害的多发期，应及时防治。可喷施70%甲基托布津液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液进行白粉病、褐斑病等病害的防治；喷施40%乐果乳剂1000倍液或25%溴氰菊酯3000倍液进行蚜虫、红蜘蛛等虫害的防治。
　　2、中耕除草。杂草生长快，土壤易板结，应及时进行中耕除草，保持土壤疏松透气和株行间空气的流通，避免杂草争夺养分，减少病虫害发生。中耕除草应在阴天早、晚或雨后进行，勿碰伤苗木根须，忌在高温、干旱、天晴的中午松土除草。
　　3、遮荫。根据不同花卉对光照的要求进行适当遮阴或移放到阴凉处，防止日灼。如杜鹃、清香木、非洲茉莉等；苗木行间可用稻草或茅草覆盖地表，以降低地表温度。
　　4、肥水管理。
　　（1）浇水。花卉对水分的需求量大，应及时浇灌，也可进行叶面喷水降温，同时雨后防止积水发生。浇水以早晚为好，并保持浇灌用水与土壤温度基本一致。夏季进入半休眠或休眠状态的花卉种类，如：仙客来、倒挂金钟、君子兰等，要减少浇水或停止浇水。
　　（2）施肥。对生长旺盛的花卉，应每隔半月施一次肥，对正在开花、生长旺盛的花卉，应追施适量的磷钾肥，也可用0.3%的尿素或0.2%磷酸二氢钾喷雾进行根外追肥。施肥浓度不可过高，一次施用不可过多。一般在早、晚浇施淡水肥，不可在苗行间撒施化肥。施水肥一般在松土、除草后进行。
　　5、整形修剪。为花卉生长期修剪，控制其长势并进行造型。杜鹃剪去过密枝、纤弱枝和病虫枝；月季、米兰、茉莉剪去残花枝并适当缩剪；罗汉松、榕树、六月雪等生长旺盛、萌发力强、耐修剪的种类可进行摘芽处理。

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小暑（slight heat） 节气常识



小暑是二十四个节气中的第十一个节气。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱，北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。小暑是反映夏天暑热程度的节气。此时正值初伏前后。入伏以后，暴雨形成的洪水，称为“伏汛”。小暑进入了台风季节，因此，我们既要防暑，又要注意防台。在农业生产上，多防治病虫，忙于夏收夏种，我们赣南就有“小暑大暑，赛过牛牯”的说法，说明这个时候家家户户的劳动力非常需要。

　　小暑到来，标志我国大部分地区进入炎热季节，农谚有：“小暑交大暑，热得无处躲”的说法。但小暑并不是一年中最炎热的时间，故农谚又有“小暑不算热，大暑正伏天”的说法。每年小暑节时气温由高有低，后期天气也不一样。预测下一个节气的谚语有“小暑凉飕飕，大暑热熬熬”。预测一个季度的有“小暑过热，九月早冷”。预测半年的有“小暑大暑不热，小寒大寒不冷”等等。

我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

　　小暑前后，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，农业生产上主要是忙着田间管理了。早稻处于灌浆后期，早熟品种大暑前就要成熟收获，要保持田间干干湿湿。中稻已拔节，进入孕穗期，应根据长势追施穗肥，促穗大粒多。单季晚稻正在分蘖，应及早施好分蘖肥。双晚秧苗要防治病虫，于栽秧前5—7天施足“送嫁肥”。“小暑天气热，棉花整枝不停歇。”大部分棉区的棉花开始开花结铃，生长最为旺盛，在重施花铃肥的同时，要及时整枝、打杈、去老叶，以协调植株体内养分分配，增强通风透光，改善群体小气候，减少蕾铃脱落。盛夏高温是蚜虫、红蜘蛛等多种害虫盛发的季节，适时防治病虫是田间管理上的又一重要环节。”

　　小暑开始，江淮流域梅雨先后结束，我国东部淮河、秦岭一线以北的广大地区开始了来自太平洋的东南季风雨季，降水明显增加，且雨量比较集中;华南、西南、青藏高原也处于来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中;而长江中下游地区则一般为副热带高压控制下的高温少雨天气，常常出现的伏旱对农业生产影响很大，及早蓄水防旱显得十分重要。农谚说：“伏天的雨，锅里的米”，这时出现的雷雨，热带风暴或台风带来的降水虽对水稻等作物生长十分有利，但有时也会给棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影响。

　　也有的年份，小暑前后北方冷空气势力仍较强，在长江中下游地区与南方暖空气势均力敌，出现锋面雷雨。“小暑一声雷，倒转做黄梅”，小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息，预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间。

绿树浓荫，时至小暑。南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35 ℃的集中时段，这对杂交水稻抽穗扬花不利。除了事先在作布局上应该充分考虑这个因素外，已经栽插的要采取相应的补救措施。在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。

　　小暑前后，华南西部进入暴雨最多季节，常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75%以上，一般为3天左右。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。但在华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期。我国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点，与农业丰歉关系很大，必须及早分别采取抗旱、防洪措施，尽量减轻危害。
　
　　小暑前后，我国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害，亦须注意预防。

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24节气：“小暑”养生篇
      七月七日小暑天。“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达淤极点，故名也”。太阳黄经为105度。天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑。时至小暑，已是初伏前后，到处绿树浓阴，很多地区的平均气温已接近30度，时有热浪袭人之感，暴雨也时常在小暑节气光顾我国的大部分。由于这段时间的雨量集中，所以防洪 防涝显得尤为重要。有农谚：“大署小暑，灌死老鼠”之说。更有“小暑南风，大署旱”“小暑打雷，大署破圩”的经验总结。小暑若是吹南风，则大署时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风，否则必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤。
      我国南方沿海地区包括台湾地区的小暑节气，正是台风来临之际，《台湾府志》记载：“风大而烈者为飓，又甚者为台……台则常连日夜，或数日而止。……五、六、七、八月发者为台。”
    小暑时节，正是萤火虫开始活跃的季节，芦苇下、草丛中都是萤火虫的发祥地，只要有绿草、露水的地方，夜晚便可见到那忽明忽暗的点点白光，就像天上的星，闪闪移动，在徐徐的风中，伴随着人们度过漫漫长夜。此时我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理。正因为是忙季，我们更不能忽略对身体的养护。
    在老子的《道德经》中：“故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉”。荀子则进一步指出：“水火有气而无生，草木有生而无知，禽兽有知而无义，人有生有知亦有义，故最为天下贵也”。《素问·保命全行论》亦云：“天复地载，万物悉备，莫贵于人”。道教经典《太平经》也反复论及重命养身、乐生恶死的主张。指出：“人居天地之间，人人得壹生，不得重生也”，所以要珍惜生命。“人最善者，莫若常欲乐生”为此提出了“自爱自好”的养生学说，即“人欲去凶而远害，得长寿者，本当保知自爱自好自亲，以此自养，乃可无凶害也”。说明，只有通过自我养护和积极锻炼，才能得到长寿之躯。
    时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏”，这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，然，心神受损又必涉及其他脏腑。在情志方面，喜为心之志，这 “喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。故夏季养生重点突出“心静”二字就是这个道理。
    夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。《素问·痹论篇》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。
    夏季饮食不洁是引起多种胃肠道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病，若进食腐败变质的有毒食物，还可导致食物中毒，引起腹痛、吐泻，重者出现昏迷或死亡。
    饮食偏嗜是造成营养不良的原因之一，只有饮食调节适当，才能保证人体所需的营养物质。饮食偏嗜有过寒过热之偏，五味之偏。多食生冷寒凉，可损伤脾胃阳气，因寒湿内生发生腹痛泄泻，偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘最终酿为痔疮；五味之偏是说人的精神气血都由五味滋生，五味对应五脏，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入肾。若长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛偏衰，久而久之可损伤内脏而发生疾病。如偏食咸味，会使血脉凝滞，面色无华；多食苦味，会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，则骨骼疼痛头发易脱落。重要的是由于嗜好偏过，不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃以及其他脏腑，而致脚气病、夜盲症和瘿瘤等疾病。所以我建议大家在食疗养生中，饮食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要适宜，平时饮食不偏食，病时饮食讲禁忌。如《千金要方·养性序》所说：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，另外在没有食欲的情况下，也不能勉强进食，过分强食，梁代医家陶弘景在《养性延命录》中指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。
    上述论点都说明了饮食有节，饮食清洁，饮食丰富的重要意义。
    小暑节气的食谱
    炒绿豆芽：
    [配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
    [做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
    [功效] 清热解毒，疗疮疡。
    素炒豆皮：
    [配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
    [做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
    [功效] 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
    素烩面筋：选自《随息居饮食谱》
    [配料] 水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
    [做法] 水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。
    [功效] 解热、除烦、止渴。
    蚕豆炖牛肉：

    [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
    [做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
    [功效] 健脾利湿，补虚强体。
    西瓜番茄汁：

    [配料] 西瓜半个，番茄3个大小适中。
    [做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
    [功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

惋惜

好文章 收藏

atamai

楼主辛苦！这个要收藏。

06兔子

好详细哦 3q

简单哈一

必须要学习学习啊